Connaissance du marché, conformité et obligations légales, gestion opérationnelle et administrative, exploitation des ratios, révolution digitale : devenir restaurateur et ouvrir son restaurant n’a jamais été aussi en vogue… et aussi complexe. Mal aiguillés, sept restaurants sur dix ne passent pas la barre des trois ans. Pour pérenniser et développer son affaire dans un secteur en pleine évolution et de plus en plus concurrentiel, tout dirigeant doit aujourd’hui développer une expertise à 360° tout en maîtrisant les bases du métier.
Le domaine de la restauration se subdivise en différents secteurs d’activité afin de répondre besoins des différents consommateurs. Découvrez tout ce qu’il faut savoir les différentes formes de restauration.
Les différentes formes de restauration Lire la suite »
La gestion d’un restaurant ne se fait pas au hasard et nécessite la réalisation de diverses étapes. En outre, certains paramètres doivent être étudiés pour garantir le succès de l’établissement.
Gestion de restaurant : tout ce que vous devez savoir pour réussir Lire la suite »
Différentes étapes se révèlent incontournables lors de l’ouverture d’un restaurant. La rédaction du business plan présentant divers avantages figure parmi celles-ci.
Business plan d’un restaurant : avantages, étapes à suivre et contenu Lire la suite »
Vous envisagez d’ouvrir un restaurant ? De l’introspection à la réalisation des formalités juridiques, en passant par les démarches administratives, découvrez les étapes à suivre pour réussir votre projet.
Ouvrir son restaurant : les étapes à suivre Lire la suite »
La reprise d’un restaurant ne doit pas se faire au hasard. Une analyse minutieuse de différents points est nécessaire pour assurer la réussite de votre projet.
Reprendre un restaurant : le guide pour réussir votre projet Lire la suite »
L’exploitation d’un restaurant implique le respect d’une réglementation stricte. Avant d’ouvrir votre établissement, découvrez les règles à respecter dans la restauration.
Tout savoir sur la réglementation dans la restauration Lire la suite »