Expertises

Nos compétences couvrent notamment:

  • Démarches de propriété intellectuelle
  • Réglementation et normes diverses : hygiène, sécurité…
  • Documents et affichages obligatoires
  • Conseil culinaire
  • Organisation du service
  • Création de concept de A à Z
  • Formalités juridiques et administratives
  • Etude de marché, stratégie commerciale, business model
  • Recherche d’emplacement et stratégie d’implantation
  • Business plan, financement, courtage  
  • Stratégie de développement de l’enseigne
  • Optimisation financière et opérationnelle
  • Communication et stratégie digitale
  • Marketing et stratégie opérationnelle
  • Prise de parole en presse spécialisée
  • Participation aux advisory boards de fonds d’investissement
  • Relations presse
  • Sélection des fournisseurs et prestataires
  • Audit technique
  • Gestion opérationnelle
  • Gestion administrative et financière, analyse, reporting
  • Recrutement, encadrement et formation
  • Gestion des stocks
  • Elaboration de standards et procédures
  • Contrôle qualité
  • Analyse de data
  • Formation en milieu étudiant, professionnel, ou incubateur spécialisé (en français ou anglais)
  • Stage d’observation et formation pratique au sein d’un restaurant à succès
  • Food Tour : visite et présentation des derniers concepts et enseignes à succès à Paris, en province ou à l’étranger (individuel ou collectif)  

Nos honoraires s’articulent autour de 3 formats :

  • Session de conseil, sur le(s) problématique(s) de votre choix : 125 € HT/heure (1ère heure dûe intégralement puis reconductible à la demi-heure)
  • Mission(s) « à la carte », au temps passé estimé selon devis: 1000 € HT/jour (base journalière de 8h de travail)
  • Mission « clé en main » (accompagnement à 360°, de l’idée au lancement), estimé selon votre projet: 7-10% HT du coût total du projet
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