Nos compétences couvrent notamment:
- Normes, réglementations et conformités diverses
- Documents et affichages obligatoires
- Conseil culinaire
- Création de carte
- Création de concept de A à Z
- Formalités juridiques et administratives
- Etude de marché, stratégie commerciale, business model
- Recherche d’emplacement et stratégie d’implantation
- Business plan, financement, courtage
- Stratégie de développement
- Gestion opérationnelle
- Stratégie marketing et communication
- Hygiène et traçabilité
- Prise de parole en presse spécialisée et généraliste
- Participation aux advisory boards de fonds d’investissement
- Stratégie de relations presse
- Sélection des fournisseurs et prestataires
- Audit complet
- Gestion financière, ratios-clés, analyse
- Recrutement, encadrement et formation
- Gestion des stocks
- Elaboration de standards et procédures
- Contrôle qualité
- Formation en milieu étudiant, professionnel ou en incubateur spécialisé (en français ou anglais)
- Stage d’observation et formation pratique au sein d’un restaurant à succès
- Food Tour : visite et présentation des derniers concepts et enseignes à succès à Paris, en province ou à l’étranger (individuel ou collectif)