Nos compétences couvrent notamment:
- Démarches de propriété intellectuelle
- Réglementation et normes diverses : hygiène, sécurité…
- Documents et affichages obligatoires
- Conseil culinaire
- Organisation du service
- Création de concept de A à Z
- Formalités juridiques et administratives
- Etude de marché, stratégie commerciale, business model
- Recherche d’emplacement et stratégie d’implantation
- Business plan, financement, courtage
- Stratégie de développement de l’enseigne
- Optimisation financière et opérationnelle
- Communication et stratégie digitale
- Marketing et stratégie opérationnelle
- Prise de parole en presse spécialisée
- Participation aux advisory boards de fonds d’investissement
- Relations presse
- Sélection des fournisseurs et prestataires
- Audit technique
- Gestion opérationnelle
- Gestion administrative et financière, analyse, reporting
- Recrutement, encadrement et formation
- Gestion des stocks
- Elaboration de standards et procédures
- Contrôle qualité
- Analyse de data
- Formation en milieu étudiant, professionnel, ou incubateur spécialisé (en français ou anglais)
- Stage d’observation et formation pratique au sein d’un restaurant à succès
- Food Tour : visite et présentation des derniers concepts et enseignes à succès à Paris, en province ou à l’étranger (individuel ou collectif)
Nos honoraires s’articulent autour de 3 formats :
- Session de conseil, sur le(s) problématique(s) de votre choix : 125 € HT/heure (1ère heure dûe intégralement puis reconductible à la demi-heure)
- Mission(s) « à la carte », au temps passé estimé selon devis: 1000 € HT/jour (base journalière de 8h de travail)
- Mission « clé en main » (accompagnement à 360°, de l’idée au lancement), estimé selon votre projet: 7-10% HT du coût total du projet