Maker
Un audit pour un nouveau concept de pizzeria au cœur de Paris
En Juin 2019, Foodies Consulting réalise un audit pour le compte de Maker, nouvelle enseigne fast good au cœur du sentier à Paris, avant de préparer son développement.
NOTRE MISSION
Pour s’assurer d’une qualité irréprochable sur l’ensemble de son l’offre, vérifier ses process ou encore optimiser sa gestion, Maker sollicite Foodies Consulting dès 2019 pour réaliser un audit global de son site pilote balayant plus d’une centaine de critères, avant d’avancer sur son développement.
NOTRE APPROCHE
Audit
Notre mission a notamment couvert :
✔️ Introduction générale à l’établissement
✔️ Etude de marché sommaire
✔️ Analyse des cartes nourriture et boisson
✔️ Analyse du concept existant
✔️ Analyse marketing et stratégie commerciale
✔️ Analyse stratégie de communication
✔️ Analyse et mise en concurrence de la sélection des fournisseurs et prestataires
✔️ Analyse administrative et financière
✔️ Analyse des standards et procédures
✔️ Passage en revue des formalités administratives
✔️ Analyse de la gestion du personnel et du recrutement
✔️ Contrôle qualité
✔️ Rédaction et envoi d’un compte-rendu détaillé avec recommandations
TÉMOIGNAGE
« Maintenir rigoureusement un haut niveau de qualité est pour moi une priorité depuis l’ouverture de Maker Pizza. C’est le seul moyen de nous positionner et d’assurer un développement rapide de l’enseigne en fidélisant nos clients existants. Mais nous manquons parfois d’objectivité et de critères d’évaluation, et Foodies Consulting a clairement contribué à maintenir nos standards en la matière grâce à ses méthodes inspirées de l’hôtellerie de luxe. Un cabinet à l’écoute et très professionnel, je recommande vivement »
Romain Cabre
Co-fondateur de Maker