Notre mission a notamment couvert : 

✔️ Supervision de l’organisation générale de l’espace de cuisine
✔️ Réflexion initiale sur les grands axes de structuration de la carte en cohérence avec le concept
✔️ Création de l’intégralité des cartes nourritures (incluant trois aller-retours maximum concernant les recettes, deux séances de dégustations en privé dans les cuisines du client suivies d’évaluation, débriefing et actions correctives) 
✔️ Création de l’intégralité des cartes boissons (incluant trois aller-retours maximum concernant les recettes, deux séances de dégustations en privé dans l’établissement du client suivies d’évaluation, débriefing et actions correctives) 
✔️ Optimisation de l’intégralité des cartes nourritures et boissons
✔️ Elaboration des fiches techniques pour chaque article nourriture et boisson
✔️ Travail sur les leviers de différentiation de l’offre

Création de concept

Notre mission a notamment couvert : 

✔️ Objectifs
✔️ Résumé du concept
✔️ Plans d’implantation
✔️ Références 
✔️ Paramètres de base 
✔️ Storytelling
✔️ Ton et discours
✔️ Valeurs
✔️ Mission
✔️ Vision
✔️ Modèle et organisation du service
✔️ Références fournisseurs 
✔️ Résumé des offres nourritures et boissons 
✔️ Inventaire du matériel présent et besoins en matériel 
✔️ Prérequis techniques nécessaires
✔️ Besoins en personnel
✔️ Evaluation de la masse salariale
✔️ Architecture 
✔️ Identité visuelle
✔️ Canaux de vente
✔️ Site web 
✔️ Gestion du shoot photo/vidéo 
✔️ Stratégie commerciale
✔️ Acquisition
✔️ Fidélisation
✔️ Merchandising
✔️ Promotion
✔️ Ambiance sonore
✔️ Relations presse 
✔️ Solutions digitales adaptées
✔️ Communication digitale
✔️ Communication de terrain
✔️ Plannings et organisation des équipes
✔️ Grandes lignes du prévisionnel
✔️ Recrutement
✔️ Formation
✔️ Mise en relation avec les prestataires spécialisés adaptés au projet selon les besoins du client