Le Pub Saint-Michel
L’audit d’un pub parisien
En Mai 2022, Anthony Seghers missionne Foodies Consulting pour réaliser un audit complet de son établissement dans le cadre de sa réouverture post-covid, afin d’optimiser son fonctionnement et développer son potentiel.
NOTRE MISSION
Dans un contexte de reprise post-Covid toujours fragile, Anthony Seghers fait appel à Foodies Consulting afin d’auditer l’ établissement avant de développer son concept de pub premium.
NOTRE APPROCHE
Audit
Notre mission a notamment couvert :
✔️ Introduction générale à l’établissement
✔️ Etude de marché sommaire
✔️ Analyse des cartes nourriture et boisson
✔️ Analyse du concept existant
✔️ Analyse marketing et stratégie commerciale
✔️ Analyse stratégie de communication
✔️ Analyse et mise en concurrence de la sélection des fournisseurs et prestataires
✔️ Analyse administrative et financière
✔️ Analyse des standards et procédures
✔️ Passage en revue des formalités administratives
✔️ Analyse de la gestion du personnel et du recrutement
✔️ Contrôle qualité
✔️ Rédaction et envoi d’un compte-rendu détaillé avec recommandations