La Frégate

Des workshops de formation au sein d’un incubateur parisien dédié à la restauration

La Frégate 1
42 Rue Louis Blanc, 75010 Paris

En Décembre 2019, Foodies Consulting intervient en tant qu’expert auprès des nouveaux incubés de La Frégate, à Paris, autour des problématiques spécifiques à la restauration rapide.

Notre mission

Dès Décembre 2019, La Frégate fait appel à Foodies Consulting pour participer à la formation de ses porteurs de projet en matière de restauration rapide selon trois axes: une présentation générale du secteur, un partage d’expérience puis un suivi sur-mesure de chaque projet

Notre approche

PRESENTATIONS

L’échange démarre d’abord par une présentation de chacun: Foodies Consulting et son fondateur d’un côté, puis chaque incubé, tour à tour, de l’autre. Parcours, expérience, motivations, présentation du projet, objectifs…Ensemble, tout est passé en revue afin de bien cerner le profil et les enjeux de chacun afin de les conseiller au mieux.

VUE D’ENSEMBLE DU SECTEUR

Puis, Foodies Consulting présente le secteur de la restauration rapide à travers des données chiffrées, tendances, opportunités du secteur, pièges à éviter, enjeux actuels…Toutes ces informations viendront guider au mieux les candidats et leur donner un aperçu du marché actuel

QUESTIONS ET PARTAGE D’EXPERIENCE

L’échange donne ensuite lieu à une session de questions-réponses autour de thématiques diverses choisies en groupe par les incubés: culinaire, gestion, communication, architecture, relations presse, comptabilité, juridique, organisation du service…Le but étant ici d’éviter la théorie et de répondre de manière pragmatique à leurs interrogations en tant que futurs restaurateurs

SUIVI PERSONNALISE

Enfin, une session de suivi personnalisé est organisée avec chaque porteur de projet, au cours de laquelle tout est cette fois traité en profondeur selon les spécificités et les enjeux de chaque dossier. A l’issu, le candidat doit être suffisamment armé pour se lancer en toute sérénité.

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