L’Amorce
La création de concept pour un bar à cocktail parisien
En Février 2026, les entrepreneurs en série franco-marocains Lamine Meradji et Isabelle Faisant missionnent le cabinet pour recréer un concept en lieu de leur ancien glacier parisien
NOTRE MISSION
Désireux de donner un second souffle à leur local situé à deux pas de la place Victor Hugo à Paris, Lamine et Isabelle font appel à Foodies pour leur proposer, développer et encadrer la gestion d’un nouveau projet insolite et porteur dans le quartier
NOTRE APPROCHE
Création de concept
Notre mission a notamment couvert :
✔️ Objectifs
✔️ Résumé du concept
✔️ Plans d’implantation
✔️ Références
✔️ Paramètres de base
✔️ Storytelling
✔️ Ton et discours
✔️ Valeurs
✔️ Mission
✔️ Vision
✔️ Modèle et organisation du service
✔️ Références fournisseurs
✔️ Résumé des offres nourritures et boissons
✔️ Inventaire du matériel présent et besoins en matériel
✔️ Prérequis techniques nécessaires
✔️ Besoins en personnel
✔️ Evaluation de la masse salariale
✔️ Architecture
✔️ Identité visuelle
✔️ Canaux de vente
✔️ Site web
✔️ Gestion du shoot photo/vidéo
✔️ Stratégie commerciale
✔️ Acquisition
✔️ Fidélisation
✔️ Merchandising
✔️ Promotion
✔️ Ambiance sonore
✔️ Relations presse
✔️ Solutions digitales adaptées
✔️ Communication digitale
✔️ Communication de terrain
✔️ Plannings et organisation des équipes
✔️ Grandes lignes du prévisionnel
✔️ Recrutement
✔️ Formation
✔️ Mise en relation avec les prestataires spécialisés adaptés au projet selon les besoins du client
TÉMOIGNAGE
“Foodies Consulting nous a accompagnés dans la définition et la concrétisation du meilleur projet pour notre établissement. Leur proposition a été non seulement parfaitement adaptée à nos envies, mais elle s’est également appuyée sur une analyse approfondie du lieu, des attentes du quartier et d’une étude très rigoureuse de la future rentabilité du projet.
Isabelle Faisant
Tout au long de cette aventure, Foodies Consulting nous a guidés avec professionnalisme, bienveillance et expertise, jusqu’au premier jour d’ouverture.
Grâce à une sélection rigoureuse des prestataires, à l’animation efficace de l’ensemble des réunions, à une présence constante et à une exigence constructive, notre projet a été mené dans les délais définis et avec un haut niveau d’engagement de la part de tous les intervenants, toujours dans l’intérêt du projet.
Nous recommandons vivement Sacha et l’équipe de Foodies Consulting à toute personne souhaitant développer un projet de restauration avec sérieux et exigence. Vous bénéficierez d’un accompagnement à la fois bienveillant et structurant, ainsi que de l’appui de professionnels expérimentés, réactifs et pleinement investis dans la réussite de votre projet.”
Co-fondatrice de l’Amorce