Jimmy’s Street Food Lab

Une session de formation pour le fondateur d’un concept de traiteur vegan à Paris

Jimmy's Street Food Lab 1
Jimmy’s Street Food Lab – Paris

En Décembre 2019, Foodies Consulting partage son expertise avec Ludovic Sauvajot dans le cadre du lancement de son concept inédit de traiteur végétalien basé sur le trompe-l’oeil

NOTRE MISSION

Jeune autodidacte n’étant pas du métier, le fondateur de Jimmy’s Street Food Lab rêve néanmoins de faire connaitre son talent et fait appel à Foodies pour l’aider à construire son projet aussi original que surprenant.

Expertise : Formation
Lieu : Paris
Date : Décembre 2019
Prestations : Formation en milieu professionnel, analyse microéconomique et macroéconomique

NOTRE APPROCHE

Formation à l’étude de marché : analyse macroéconomique et microéconomique

Pour l’aider à façonner son projet, Foodies Consulting commence par enseigner à Ludovic les rudiments de la création d’entreprise (tout en mettant l’accent sur les spécificités liées au secteur de la restauration pour aller au plus concret). Par le biais d’une formation à l’analyse macroéconomique (tendances actuelles, état du marché…) et microéconomique (clientèle cible, concurrence directe et indirecte…) de son environnement, cette session permet au fondateur de bien préparer son projet et d’éviter à tout prix les erreurs de débutant qui peuvent s’avérer fatales chez sept restaurateurs sur dix dans les trois premières années d’activité.

TÉMOIGNAGES

« J’ai eu la chance de rencontrer Sacha lors de ses interventions à La Frégate. J’ai énormément apprécié la qualité, la clarté et le professionnalisme de son intervention, sans parler de sa bienveillance. Il se met au service des projets qu’il accompagne avec passion et sérieux. J’ai pu avancer très rapidement dans mon projet grâce à lui »

Ludovic Sauvajot
Fondateur de Jimmy’s Street Food Lab
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