Gontran Cherrier
L’audit multi-sites pour un groupe international
de boulangeries / pâtisseries en Argentine
En Mai 2024, Gontran Cherrier et son associé sollicitent Foodies Consulting pour réaliser l’audit de leurs établissements à Buenos Aires aux côtés de leur partenaire local, afin d’optimiser leur organisation et développer leur potentiel
NOTRE MISSION
Gontran Cherrier, célèbre boulanger français à la tête du groupe mondial éponyme, missionne Foodies Consulting avec son associé Robin Deblangy pour auditer tous leurs points de vente présents en Argentine. Les objectifs : dynamiser le chiffre d’affaire et structurer la gestion.
NOTRE APPROCHE
Audit
Notre mission a notamment couvert :
✔️ Introduction générale à l’établissement
✔️ Etude de marché sommaire
✔️ Analyse des cartes nourriture et boisson
✔️ Analyse du concept existant
✔️ Analyse marketing et stratégie commerciale
✔️ Analyse stratégie de communication
✔️ Analyse et mise en concurrence de la sélection des fournisseurs et prestataires
✔️ Analyse administrative et financière
✔️ Analyse des standards et procédures
✔️ Passage en revue des formalités administratives
✔️ Analyse de la gestion du personnel et du recrutement
✔️ Contrôle qualité
✔️ Rédaction et envoi d’un compte-rendu détaillé avec recommandations
TÉMOIGNAGE
« Merci à Sacha pour son accompagnement auprès de notre partenaire argentin, analyse efficace et excellent relationnel. Un point fort même sur un marché difficile comme l’Argentine. Merci encore je recommande ! »
Gontran Cherrier
Fondateur de Gontran Cherrier International