Chez Léontine
L’audit d’un salon de thé réputé à Lille
Début 2021, les soeurs Beauregard sollicitent Foodies Consulting pour auditer leur salon de thé en vogue dans la région lilloise.
NOTRE MISSION
Dans le cadre de la reprise de cet établissement prisé et afin de préparer leur développement, Emilie et Raphaëlle Beauregard sollicitent l’expertise de Foodies Consulting afin d’optimiser leur fonctionnement et développer leur potentiel.
NOTRE APPROCHE
Audit
Notre mission a notamment couvert :
✔️ Introduction générale à l’établissement
✔️ Etude de marché sommaire
✔️ Analyse des cartes nourriture et boisson
✔️ Analyse du concept existant
✔️ Analyse marketing et stratégie commerciale
✔️ Analyse stratégie de communication
✔️ Analyse et mise en concurrence de la sélection des fournisseurs et prestataires
✔️ Analyse administrative et financière
✔️ Analyse des standards et procédures
✔️ Passage en revue des formalités administratives
✔️ Analyse de la gestion du personnel et du recrutement
✔️ Contrôle qualité
✔️ Rédaction et envoi d’un compte-rendu détaillé avec recommandations