L’étude de marché pour une brasserie traditionnelle au coeur d’un théâtre à Cergy

Café de la Plage
Points Communs – 95000 Cergy

Afin de d’étudier son potentiel de développement en terme de restauration, Points Communs sollicite Foodies Consulting en Février 2022 pour réaliser une étude de marché détaillée.

NOTRE MISSION

Anne Desideri, administratrice, fait appel à Foodies Consulting pour réaliser une étude de marché. L’objectif : étudier son potentiel de développement et penser une offre adaptée pour chaque créneau.

Expertise : Etude de marché
Lieu : Cergy
Date : Février 2022
Prestations : Etude macroéconomique et microéconomique, Analyse concurrentielle, Segmentation du marché, sondage et questionnaire

NOTRE APPROCHE

Etat des lieux aux côtés de la direction

Après un premier échange avec les administrateurs, une introduction comprenant un bref historique de l’établissement, l’objectif de notre étude de marché, la méthodologie de travail et les moyens utilisés pour l’étude sont d’abord présentés à la direction.

Etude de marché

Sont ensuite analysés en détail :

1/ Le marché : définition, évolution, produits concurrents, acteurs, entretiens informels dans la zone de chalandise définie précisément par géomarketing
2/ La demande : évolutions macroéconomiques et tendances, typologies de clients et comportements, sondages et questionnaires
3/ L’offre : analyse microéconomique et étude concurrentielle
4/ L’environnement : politique, économique, social, technologique, environnemental et légal
5/ L’analyse SWOT : forces, faiblesses, opportunités et menaces

Nous concluons en proposant, en fonction des résultats de l’étude, plusieurs pistes de réflexion pour développer significativement l’activité en terme d’offre, de concept et de créneaux de consommation.

Retour haut de page