Bistro 25

Une session d’audit au cœur des Champs-Elysées

Bistro 25
Bistro 25, 25 avenue des Champs-Élysées 75008 Paris

En Mai 2018, Foodies Consulting conseille le Bistro 25, établissement situé sur « la plus belle avenue du monde » à Paris, dans l’analyse et l’optimisation de ses ratios d’exploitation.

Notre mission

Dans une démarche d’optimisation des données financières liées à son activité, le Bistro 25 s’offre les conseils de Foodies Consulting juste avant l’été 2018 afin de travailler sur l’analyse et la solidité de ses ratios-clés : masse salariale, matières premières et frais généraux.

Notre approche

ANALYSE COMPLÈTE DES DOCUMENTS COMPTABLES

Après discussion avec le gérant afin de mieux cerner son profil, son environnement de travail, ses méthodes de fonctionnement et ses problématiques, Foodies Consulting procède à une analyse complète des données financières de l’établissement: situations comptables, bilans, comptes de résultat, solde de trésorerie, système de caisse…

PLAN D’ACTION ET RECOMMANDATIONS

Une fois l’analyse complète, Foodies Consulting interprète les données et soumet au gérant un plan d’action stratégique accompagné d’un ensemble de recommandations pour consolider chaque ratio d’exploitation du Bistro 25 et donc sa santé financière.

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