Best Istanbul Grill
La création d’un concept de spécialités turques à Paris
En Janvier 2021, le fondateur de Best Istanbul Grill sollicite Foodies Consulting pour le repositionnement de son concept de street food turque à Paris.
NOTRE MISSION
Ibo Sihyurek fait appel à Foodies Consulting pour repositionner son concept, suite à sa brutale baisse de chiffre d’affaire liée au Covid. L’objectif : renouer avec un chiffre d’affaire conséquent et optimiser sa rentabilité.
NOTRE APPROCHE
Création de concept
Notre mission a notamment couvert :
✔️ Objectifs
✔️ Résumé du concept
✔️ Plans d’implantation
✔️ Références
✔️ Paramètres de base
✔️ Storytelling
✔️ Ton et discours
✔️ Valeurs
✔️ Mission
✔️ Vision
✔️ Modèle et organisation du service
✔️ Références fournisseurs
✔️ Résumé des offres nourritures et boissons
✔️ Inventaire du matériel présent et besoins en matériel
✔️ Prérequis techniques nécessaires
✔️ Besoins en personnel
✔️ Evaluation de la masse salariale
✔️ Architecture
✔️ Identité visuelle
✔️ Canaux de vente
✔️ Site web
✔️ Gestion du shoot photo/vidéo
✔️ Stratégie commerciale
✔️ Acquisition
✔️ Fidélisation
✔️ Merchandising
✔️ Promotion
✔️ Ambiance sonore
✔️ Relations presse
✔️ Solutions digitales adaptées
✔️ Communication digitale
✔️ Communication de terrain
✔️ Plannings et organisation des équipes
✔️ Grandes lignes du prévisionnel
✔️ Recrutement
✔️ Formation
✔️ Mise en relation avec les prestataires spécialisés adaptés au projet selon les besoins du client
TÉMOIGNAGE
« Sacha est disponible, flexible et innovant dans son approche tout en prenant parfaitement en compte les nouveaux défis qui s’imposent à notre enseigne : une collaboration très productive, un grand merci ! »
Ibo Sihyurek
Co-fondateur de Best Istanbul Grill